2 ~ 20 menit
  • Bahan :
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 5 butir cengkeh, memarkan
  • 500 gram daging sapi sengkel, potong menjadi kotak-kotak
  • 2 buah tomat ukuran kecil, iris tipis
  • 1000 ml santan kelapa (3/4 butir kelapa)
  • 3 cm kayu manis
  • 6 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1/4 sdt bubuk lada putih
  • 3/4 sdt garam
  • 3/4 sdt bubuk pala
  • Bumbu bumbu Halus :
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 5 buah cabe merah keriting
85 dari 100 : oleh 79 pembaca

Untuk membuat Semur Santan Daging Sapi, kita menambahkan cita rasa seperti kayu manis, cengkeh dan santan. Di daerah sumatera (termasuk medan), santan merupakan bumbu wajib yang tak boleh ketinggalan untuk dimasak. Itu akan menjadi rasa yang khas bagi setiap orang yang mencobanya.

Cara membuat Santan Daging Sapi :

  1. Siapkan air untuk merebus daging. Tambahkan daun pandan atau jeruk nipis untuk menghindari bau amis di dalam daging. Rebus daging hanya 10 menit saja lalu goreng daging sebentar, angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bumbu halus sampai harum. Masukkan tomat, aduk rata sampai layu.
  3. Tambahkan daging, kayu manis, dan cengkeh. Aduk sebentar.
  4. Tuangkan kecap manis pilihan kamu, bubuk lada putih, bubuk pala, dan garam satu persatu. Kemudian aduk sampai kecap meresap kedalam daging
  5. Tuangkan juga santan secara perlahan-lahan. Masak daging hingga daging benar-benar terasa empuk

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.