10 ~ 120 menit
  • Bahan :
  • 1 kilogram daging sapi segar dan tanpa lemak lebih baik
  • 10 gelas santan kelapa tua, ± 3 buah kelapa
  • Bumbu-bumbu :
  • 2 lembar daun kunyit, buat simpul
  • 2 lembar daun jeruk purut, tulang daunnya dibuang
  • 2 buah asam kandis
  • 1 batang serai, dimemarkan / digeprek
  • Garam dapur, secukupnya
  • Bumbu (dihaluskan) :
  • 100 gram cabe merah giling, bisa juga menggunakan cabe utuh hanya perlu proses
  • 13 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 1 centimeter jahe
  • 1½ centimeter laos, digeprek / dimemarkan
85 dari 100 : oleh 79 pembaca

Siapa tak kenal masakan rendang. Masakan ini masuk ke dalam jajaran teratas makanan paling lezat di dunia versi CNN. Rendang Daging ini bisa disajikan untuk seluruh keluarga atau pada saat acara-acara besar.

Cara Membuat Rendang Daging :

  1. Bersihkan terlebih dahulu kemudian potong-potong daging sapi tanpa lemak sesuai selera / kebutuhan. Sisihkan
  2. Rebuslah santan dalam wajan menggunakan api sedang, masukkan pula bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, daun kunyit dan asam kandis
  3. Rebusan santan dan bumbu tersebut tetap diaduk agar tidak pecah hingga mengental
  4. Setelah rebusan mengeluarkan minyak, masukkan daging sapi yang telah dpotong-potong
  5. Terakhir dan merupakan bagian inti : aduk dan diaduk terus, jangan sampai berhenti hingga bumbu rendang agak mengering dan berwarna kecoklatan dan daging empuk
  6. Angkat dan siap disajikan

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.