6 ~ 15 menit
  • Bahan :
  • 175 gr tepung beras, ayak.
  • 1/2 sdt garam
  • 300 ml air
  • 100 ml air daun suji
  • 1/2 tetes pewarna hijau
  • 50 gr tepung sagu
  • 6 buah pisang raja yang matang
  • Bahan bubur :
  • 800 ml santan dari 1 buah butir kelapa
  • 50 gr tepung beras
  • 75 gr gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1/4 sdt garam
  • Bahannya Pelengkap :
  • Es Serut
  • 100 ml sirop cocopandan
  • 100 ml susu kental manis
85 dari 100 : oleh 79 pembaca

Di Sulawesi Selatan yang terkenal dengan pisang ijonya. Anda yang hobi memasak dan mencoba resep minuman baru, sangat patut untuk  mencoba resep es pisang ijo ini. Dijamin rasanya akan disukai oleh seluruh keluarga anda. Es pisang ijo sederhananya adalah pisang yang dibalut degan tepung berwarana hijau, ditambah bubur, serta sirup merah yang bisa membuat es ini semakin menarik kelihatannya.

Cara membuat Pisang Ijo Makasar :

  1. Campurkan tepung beras, garam, air, air daun suji, dan pewarna hijau, aduk rata. Jerang di atas api kecil hingga mendidih sambil aduk-aduk agar adonan tidak berbutir. Lalu angkat.sisihkan.
  2. Kemudian masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi enam. Bulatkan dan tipiskan kurang lebih 1/2 cm
  3. Balutkan pada setiap pisang dengan adonan tepung beras hingga semua bagian tertutup dengan rata.
  4. Rebus pisang dalam air mendidih hingga mengapung dan adonan matang. Angkat. Tiriskan dan biarkan dingin.
  5. Untuk bubur cara pembuatnnya campurkan semua bahan (santan, tepung terigu, gula pasir, daun pandan dan garam) aduk rata. Jerang di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat.Sisihkan. Biarkan dingin.
  6. Cara menyajikannya siapakan piring, potong-potong pisang, tuangkan sirop, dan tambahkan susu kental manis.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.