2
~ 25 menit
- Bahan :
- Nila dengan berat sedang sebanyak dua ekor
- Garam ½ sdt
- Merica bubuk ¼ sdt
- Air jeruk nipis 1 sdt
- Lengkuas yang dimemarkan, dengan ukuran 2 cm
- Daun salam 2 lbr
- Kecap manis 1 sdm
- Garam ½ sdt
- Gula pasir ¼ sdt
- Merica bubuk ¼ sdt
- Air 200 mililiter
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- minyak goreng untuk menggoreng ikan
85 dari 100 : oleh 81 pembaca
Resep ikan nila dengan bumbu Cabai hijau yang begitu khas dan berasal dari daerah Boyolali. Masakan ini akan terasa berbeda karena menggunakan cabai hijau (Lombok hijau) yang rasanya tidak begitu pedas jika dibandingkan dengan cabai merah sehingga rasanya pun begitu khas dan nikmat.
Cara membuat ikan nila lombok ijo :
- Iris semua bumbu berikut ini : Bawang merah 6 buah, bawang putih 4 buah, cabai hijau besar 5 buah, cabai rawit hijau 5 buah
- Campurkan air jeruk nipis dengan merica dan garam lalu lumurkan pada seluruh permukaan badan ikan. Biarkan menyerap hingga kurang lebih 15 menit.
- Tunggu beberapa saat dan ikan digoreng sampai berwarna coklat kehitaman.
- Lengkuas, daun salam, dan bumbu iris ditumis hingga baunya tercium harum
- Masukkan merica, gula, garam, kecap dan air dan dimasak hingga matang.
- Terakhir, ikan dimasukkan. Biarkan bumbu meresap sempurna dan terus aduk.
- Bila sudah matang sempurna, ambil piring datar dan sajikan.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat