6 ~ - menit
  • Bahan :
  • 1 ekor ayam (dipotong-potong menjadi beberapa bagian)
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri (disangrai)
  • 1 Sdt lada bubuk/merica
  • 8 buah belimbing wuluh (potong menjadi beberapa bagian)
  • 30 buah cabe rawit
  • 5 lembar daun salam
  • 1 Sdt gula pasir
  • 2 Sdt garam
  • 2 buah jeruk nipis (ambil airnya)
  • 3 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • Daun pisang, lidi/stepler (untuk membungkus)
85 dari 100 : oleh 81 pembaca

Garang asem merupakan makanan khas jawa tengah yang diolah dengan bahan dasar ayam dan cara pengolahannya dikukus menggunakan daun pisang, serta menggunakan bumbu-bumbu yang segar dan dominan rasa asam pedas, atau bisa disesuaikan sesuai selera Anda.

Cara Membuat Garang Asem Daging Ayam :

  1. Ayam yang sudah dipotong cucilah menggunakan air hingga bersih. Rendamlah ayam tersebut menggunakan air perasan jeruk nipis. Biarkan selama 15-25 menit.
  2. Semua bahan bumbu (Bawang merah, bawang putih, kencur jahe, ketumbar dan kunyit) dihaluskan menjadi satu kecuali lengkuas, cabe rawit serta daun salam
  3. Setelah itu siapkan wadah untuk menaruh bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk bumbu hingga menyatu dan rata, masukkan buah belimbing wuluh yang sudah di potong.
  4. Ambillah daun pisang dan letakkan potongan lengkuas, daun salam serta cabe rawit di bagian atasnya. Setelah itu barulah ayam dan bumbu-bumbu serta isi lainnya dibungkus dengan rapi, menggunakan lidi/stepler.
  5. Siapkan dandang di atas kompor untuk mengukus Nyalakan api sedang saja. Kukuslah selama 60 menit.
  6. Setelah matang angkat dan sisihkan.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat