5 ~ 15 menit
  • Bahan :
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • Sirup rasa coco pandan
  • 10 buah siwalan, potong kecil-kecil menyerupai dadu
  • 200 gram kolang-kaling merah dalam sirup. Iris kecil-kecil
  • 200 gram tape singkong, potong manjadi bagain-bagain kecil
  • Es batu secukupnya, serut
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • ¼ sendok teh garam
85 dari 100 : oleh 81 pembaca

Buah Siwalan adalah salah satu buah tropis yang banyak tumbuh di Asia Tenggara dan Asia Selatan. Di Indonesia, siwalan juga dikenal dengan nama pohon lontar. Buah ini banyak dikonsumsi, terutama  biji yang muda. Bentuknya mirip dengan kolang-kaling. Selain bisa dimakan langsung, bisa juga diolah menjadi minuman yang lezat  salah satunya yakni es Santan Siwalan.

Cara membuatnya Es Siwalan Santan :

  1. Rebus santan yang sudah dibuat bersama daun pandan serta garam. Masak dengan apai sedang. Aduk-aduk perlahan hingga mendidih. Usahakan santan tidak pecah. Setelah mendidih, dinginkan
  2. Siapkan bahan-bahan pelengkap yakni siwalan yang telah dipotong-potong, tape dan kolang-kaling.
  3. Siapkan gelas saji. Masukkan bahan pelengkap ke dalam gelas saji. Tambahkan es batu dan sirup. Es Siwalan Santan Istimewa siap disajikan.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat