Trik Mengukus Cake dan Bolu

Membuat kue dengan cara dikukus memang tidak sesulit dipanggang. Namun, tidak sedikit ditemukan kegagalan dalam membuat kue/bolu kukus yang mungkin disebabkan kesalahan dalam langkah-langkah pembuatannya.

Perhatikan trik mengukus Cake dan Bolu berikut, yang bisa dijadikan pedoman untuk menghasilkan kue/bolu kukus yang sempurna.

1. Pastikan air kukusan sudah dalam kondisi mendidih dan sudah menghasilkan uap yang banyak sebelum loyang adonan dimasukkan. Dan selalu pastikan tutup dandang/kukusan sudah di alasi serbet bersih, agar air uap tidak merusak lapisan atas cake/bolu.

2. Sebaiknya loyang dialasi dengan kertas roti. Supaya mudah dikeluarkan.

3. Gunakan api besar ketika mengukus bolu kukus, agar hasilnya mekar sempurna. Sebaliknya gunakan api sedang untuk mengukus brownies dan cake/bolu kukus lapis supaya bagian atasnya tetap mulus rata tidak bergelombang.

4. Ketika membuat cake/bolu kukus yang berlapis jangan pernah mengeluarkan loyang ketika hendak menambah adonan lapisan berikutnya ya. Biarkan loyang tetap didalam kukusan selama adonan dituang. Ini supaya menjaga agar cake/bolu tidak colapse dan bantat.

5. Adonan cake/bolu kukus lapis cukup dikukus selama 5-10 menit per lapisnya. Setelah adonannya habis, kukus lagi maksimal 40 menit.

6. Cake/bolu kukus bisa disimpan di dalam kulkas. Caranya bungkus cake/bolu kedalam plastik. Atau boleh juga masukkan kedalam tupperware. Pastikan ditutup rapat, karena hawa dingin kulkas bisa membuat si cake/bolu kering.

7. Untuk menyantapnya cukup dikukus kembali selama kurang lebih 5-10 menitan. Bolu kukus hangat pun siap disantap kembali.

Semoga bermanfaat ^_^