4 porsi
~ 60 menit
- Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- Air jeruk secukupnya
- 1 helai daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 5 helai daun jeruk
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 250 ml santan kental
- .
- Bumbu Halus:
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica halus
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 cm jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- .
- Bahan Pelengkap :
- Perkedel kentang
- Sambal cabai rawit
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Nasi hangat
86 dari 100 : oleh 75 pembaca
Sesuai dengan namanya, Resep Soto Medan merupakan salah satu kuliner khas Medan. Soto yang dimasak dengan berbahan dasar daging ayam yang berkuah santan ini sangat lezat dan gurih bersama bumbu khasnya. Tertarik untuk membuatnya? silahkan coba Resep Soto Medan berikut ini.
Cara Membuat :
- Rendam ayam yang sudah dipotong- potong dengan air jeruk selama beberapa menit, kemudian cuci dan tiriskan.
- Didihkan 1 liter air. Masukkan ayam, tambahkan garam, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga ayam cukup lunak, lalu angkat.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi, kemudian tuangkan ke dalam kaldu.
- Sementara itu goreng ayam, lalu disuwir- suwir.
- Masukkan kembali tulang ayam ke dalam kaldu berbumbu, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
- Masukkan santan kental, masak lagi hingga mendidih dan bumbu benar- benar meresap.
- Sajikan Soto medan selagi hangat beserta pelengkapnya.