10 buah
~ 28 menit
- Bahan :
- 250 gr tepung ketan hitam
- 3 butir telur ayam
- 175 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 200 ml santan (225 ml santan dimasak bersama daun pandan, setelah dingin ukur 200ml)
- .
- Bahan kelapa parut (kukus semuanya, dinginkan):
- 200 gr kelapa parut
- 2 lmbr daun pandan, sobek sobek
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
86 dari 100 : oleh 75 pembaca
Resep Putu Ayu Ketan Hitam merupakan salah satu variasi kreasi resep kue putu yang biasanya dibuat berwarna hijau, yaitu putu ayu pandan/daun suji. Untuk rasanya, Putu Ayu Ketan tidak diragukan kelezatannya. Tampilan yang cantiknya semakin melengkapi kesempurnaan dan keunikan rasa jajanan pasar yang satu ini.
Cara membuat :
- Panaskan kukusan dengan api tinggi. Masukkan kelapa di dasar cetakan putu ayu sambil agak dipadatkan.
- Kocok telur, gula dan garam dengan kecepatan tinggi hingga mengembang
- Turunkan kecepatan mixer hingga paling rendah. Masukkan tepung ketan sdikit demi sedikit sampai tercampur rata. Masukkan santan sambil terus dikocok kecepatan paling rendah sampai rata.
- Tuang di dalam cetakan putu ayu. Kukus selama 10 menit dengan api sedang. Hangat hangat keluarkan dari cetakan.