4 orang ~ 40 menit
  • Bahan :
  • 4 Ikan gabus asap ukuran kecil, cuci bersih
  • 1 buah tahu, potong-potong kotak dan goreng sebentar
  • 2 buah tempe ukuran kecil, potong kotak
  • 4 buah belimbing sayur, potong 1 cm
  • 2 buah cabai hijau, iris serong
  • 1 potong lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • garam secukupnya
  • 1 sdt gula
  • 1000 ml santan
  • 2 genggam daun kemangi
  • 10 buah cabe rawit
  • .
  • Bumbu halus:
  • 3 buah cabai merah besar
  • 4 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm kencur
86 dari 100 : oleh 73 pembaca

Ada yang pernah dengar Masakan Mangut Ikan Gabus? atau malah pernah memakannya dan memfavoritkannya?. Resep masakan yang dibuat dengan bahan dasar Ikan gabus asap ini sungguh lezat. Dengan bumbu halusnya yang luar biasa menambahkan kenikmatan pada hidangan lauk ini.

Bumbunya yang kuning dan wangi dari kunyit dan kencur menberikan cita rasa ikan gabus asap semakin lezat. Terbayang betapa lezatnya?, mungkin sulit bagi anda yang belum pernah mencicipi kuliner satu ini. Tidak perlu repot mencari-cari di rumah makan atau restoren kuliner nusantara. Anda yang suka masak atau mungkin yang sedang belajar masak, berikut resepnya untuk anda coba dirumah.

Cara membuat:

  1. Bakan ikan untuk sekedar mengeringkan, sisihkan
  2. Tumis bumbu halus, salam, dan lengkuas sampai harum
  3. Tambah santan, tahu, tempe, cabai hijau iris, cabe rawit, garam, dan gula. Masak sampai bumbu meresap.
  4. Tambahkan belimbing sayur dan ikan pari. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap.
  5. Matikan api, masukkan daun kemangi. Aduk rata. Hidangkan.