5 orang ~ 35 menit
  • Bahan:
  • 500 gram kepala ikan kakap merah
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • .
  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit, buat simpul
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 buah asam kandis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 liter santan cair
  • 200 ml santan kental
  • .
  • Haluskan:
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 4 cm kunyit
  • 4 cm jahe
  • 4 cm lengkuas
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
86 dari 100 : oleh 73 pembaca

Salah satu menu pilihan lauk lezat lainnya adalah Gulai Ikan. Resep Gulai Kepala Kakap bisa anda jadikan lauk pilihan menu makan anda bersama keluarga. Gulai yang merupakan masakan khas padang ini memiliki rasa yang khas pedasnya dan santan. Rasa pedas dan gurih menambah selera makan disaat santap siang maupun malam.

Untuk membuatnya tidak sulit, untuk anda yang suka memasak berikut resep Gulai Ikan Kepala Kakap yang bisa anda praktekkan di dapur kesayangan.

Cara membuat:

  1. Bersihkan kepala ikan kakap. Buang insangnya.
  2. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum dan matang.
  3. Masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna.
  4. Tuang setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup wajannya. Masak selama 15 menit. Masukkan sisa santan cair, masak sampai ikan matang.
  5. Tambahkan santan kental, aduk sampai mendidih, angkat. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal lado mudo.