5 ~ 30 menit
  • Bahan :
  • 25 gr tepung sagu
  • 200 gr tepun beras
  • ½ sdt garam
  • 50 ml air panas
  • 25 ml air daun suji
  • 5 buah nangka, potong kecil-kecil memanjang
  • Sirup vanili
  • Es batu, serut
  • Air untuk merebus
  • 500 ml santan
  • ½ sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
86 dari 100 : oleh 77 pembaca

Anda penggemar minuman khas Indonesia. jangan ngaku pecinta wisata kuliner minuman khas Indonesia sejati jika belum mencoba Es Gempol yang merupakan makanan khas Solo. Untuk anda yang belum sempat berkunjung ke kota solo tak usah khawatir anda tak harus jauh-jauh ke solo karena hidangan ini bisa anda sajikan dari dapur rumah anda sendiri.

Cara membuat Es Gempol Khas Solo :

Tahap I : Membuat Gempol

  1. Kukus terlebih dahulu tepung beras selama 30 menit, setelah itu angkat
  2. Campurkan tepung sagu, air daun suji sebagi pewarna serta air panas dan uleni hingga kalis.
  3. Bulatkan adonan seperti kelereng dan tekan bagian tengah sehingga membentuk cekungan
  4. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan adonan gempol yang sudah berbentuk cekung. Masak hingga mengapung

Tahap II : Membuat Kuah Santan

  1. rebus santan, garam, daun pandan, aduk hingga mendidih. Usahakan santan tidak pecah
  2. capurkan tepung maizena yang sudah dilarutkan, masak hingga mengental angkat jika sudah matang

Tahap III : Penyajiannya

Siapkan gelas saji. Susun bahan pelengkap yakni gempol dan nangka lalu tuang kuah santan dan sirup vanili dan es batu. Es Gempol siap disajikan. Takaran resep minuman ini untuk 5 gelas.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.