11 buah ~ 35 menit
  • Bahan Cake :
  • 5 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 100 gram gula pasir halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram maizena
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 50 gram tape singkong, haluskan
  • 25 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
  • 25 ml santan kental instan
  • 50 gram cokelat masak putih, lelehkan
  • 50 gram mentega tawar, lelehkan
  • 1/8 sendok teh pasta pandan
  • Bahan Hiasan :
  • 75 gram krim kocok dilarutkan dengan 150 ml air es
  • 100 gram dark chocolate
83 dari 100 : oleh 91 pembaca

Cup cake seperti cup cake kukus pandan sangat layak untuk dicoba. Tak salah mencobanya lagi dengan sentuhan di sana-sini. Aroma pandan yang harum selain cakenya yang bertekstur empuk membuat sajian ini banyak disukai.

Cara membuat cup cake kukus pandan :

  1. Kocok telur, gula, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan campuran santan, daun suji, tape singkong, cokelat masak putih, dan mentega leleh sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  3. Semprotkan di dalam cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.
  4. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Dinginkan.
  5. Hias dengan bahan hiasan.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.