15 buah ~ 60 menit
  • Bahan :
  • 300 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1 sendok teh garam
  • 525 ml susu cair hangat
  • 2 sendok makan minyak salad
  • 1 1/2 sendok makan gula pasir
  • 1 bungkus ragi instan
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • Pelengkap :
  • 100 gram unsalted butter
84 dari 100 : oleh 85 pembaca

Crumpet adalah pancakenya orang  Inggris. Perbedaannya dengan pancake orang Amerika, crumpet dibuat melalui proses fermentasi karena menggunakan ragi. Karena itu rasanya lebih kenyal. Seratnya pun lebih bagus.

Cara Membuat Crumpet :

  1. Panaskan susu, minyak salad, dan gula sampai gula larut. Tambahkan ragi. Aduk rata. Diamkan 10 menit. Sisihkan.
  2. Ayak tepung terigu. Tuang campuran susu sambil dikocok hingga rata. Tambahkan garam. Aduk rata. Diamkan 45 menit sampai berbuih.
  3. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
  4. Panaskan wajan anti lengket. Oleskan sedikit margarin. Letakkan cetakan ring diameter 10 cm. Tuang adonan ke dalam ring. Diamkan sampai berlubang. Balik crumpets lalu biarkan sampai matang.
  5. Sajikan bersama pelengkapnya.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.