2 ~ 60 menit
  • Bahan :
  • 125 ml kecap manis
  • 75 ml sake*)
  • 2 sdm bawang cung, cincang**)
  • 1 cm jahe, kupas, parut halus
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 500 g fillet dada ayam, cuci bersih, potong dadu 1 cm
  • 300 g bawang merah, kupas, biarkan utuh
  • 20 buah tusuk satai
85 dari 100 : oleh 77 pembaca

Chicken Yakitori adalah Sate ala Jepang, ini bukan cuma bisa kita santap di restoran, tetapi juga di rumah dengan cara dibuat sendiri. Berikut resep dan cara membuatnya.

Cara Membuat Chicken Yakitori :

  1. Campur setengah bagian kecap manis dengan sake, bawang cung, jahe, gula,dan garam, aduk rata.
  2. Masukkan potongan daging ayam ke dalamnya, aduk rata. Tutup dengan cling wrap, diamkan selama 1 jam. Sisihkan.
  3. Tusukkan secara bergantian 3 potongan daging ayam dan 2 buah bawang merah ke masing-masing tusuk satai. Lakukan hingga bahan habis.
  4. Bakar di atas bara api, sambil sesekali dioles dengan saus dan dibolak-balik hingga kecokelatan dan matang, angkat.
  5. Sajikan dengan sisa kecap manis.

 

Keterangan :

1. Sake :

Larutan beralkohol yang dipakai untuk bumbu masak pada hidangan Jepang. Rasanya manis dengan aroma seperti tapai.

2. Bawang cung :

Bentuknya mirip bawang daun, hanya lebih kecil dan ramping. Memberi aroma bawang dan sedikit rasa pahit pada hidangan  tumis.

Selamat mencoba, semoga beermanfaat.