2 ~ 15 menit
  • Bahan :
  • 200 gr dada ayam, potong kecil.
  • 100 gr udang, kupas kulitnya.
  • 75 gr jamur kancing.
  • 10 buah bakso, potong-potong.
  • 10 helai sawi hijau.
  • 5 helai sawi putih.
  • 1/2 batang bunga kol.
  • 2 buah wortel, potong tipis.
  • 3 batang daun bawang.
  • 3 sdm saos tiram.
  • 3 sdm kecap ikan.
  • 1/2 bawang bombay.
  • 4 siung bawang merah, haluskan.
  • 3 siung bawang putih, haluskan.
  • 1/2 sd merica bubuk.
  • 1 liter kaldu ayam (atau kaldu bubuk).
  • 3 sdm minyak.
  • Gula & garam secukupnya.
85 dari 100 : oleh 82 pembaca

Capcay adalah dialek Hokkian yang berarti harfiah “aneka ragam sayur”. Capcay adalah nama hidangan khas Tionghoa yang populer yang khas karena dimasak dari banyak macam sayuran. Resep yang satu ini sangatlah cocok untuk menu makanan andalan di rumah anda.

Cara Membuat Capcay Kuah:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
  3. Kemudian masukkan udang dan bakso.
  4. Tambahkan saos tiram, kecap ikan, gula, garam, dan merica.
  5. Masukkan semua sayuran. Aduk rata tambahkan air kemudian tunggu sayur matang.
  6. Cap cay kuah spesial siap disajikan.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.