12 potong ~ 35 menit
  • Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
  • 5 butir telur
  • 135 gram gula pasir
  • 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram maizena
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 100 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan
  • 30 gram santan kental instan
  • 3 tetes pewarna kuning
  • 50 gram cokelat masak putih, dilelehkan
  • 50 gram margarin, dilelehkan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh pasta vanila
  • 1/4 sendok teh pasta cokelat
83 dari 100 : oleh 91 pembaca

Sepintas mirip dengan lapis surabaya namun sajian ini namanyacake labu lapis cokelat. Warna kuning yang menggunakan labu terlihat cantik. Sajian ini terlihat kontras dengan lapisan cokelat yang ada di tengahnya.

Cara membuat cake labu lapis cokelat :

  1. Campur labu kuning, santan, dan pewarna kuning sampai rata. Sisihkan.
  2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
  3. Tambahkan campuan tepung terigu, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Masukkan campuran labu kuning, cokelat masak putih leleh, garam, margarin leleh, dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
  5. Tuang 1/2 bagian adonan kuning di dalam loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus 10 menit.
  6. Tuang adonan cokelat. Ratakan. Kukus kembali 10 menit di atas api sedang . Tuang adonan kuning. Kukus kembali 15 menit sampai matang.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.