16 potong ~ 40 menit
  • Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
  • 5 butir telur
  • 125 gram gula pasir
  • 2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 15 gram maizena
  • 20 gram susu bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh esens kopi
  • 100 gram margarin, dilelehkan
  • 1 sendok makan kopi instan, dilarutkan dengan 1 sendok teh air panas
  • Bahan Isi :
  • 100 ml susu cair
  • 50 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 sendok teh maizena
  • 100 gram krim bubuk dan 200 ml air es dikocok sampai krimi
  • Bahan Taburan :
  • 100 gram cokelat masak pekat, diserut
83 dari 100 : oleh 91 pembaca

Cake lembut bercita rasa kopi memang tak salah menjadi pilihan snack dihari spesial. Cake kopi lapis susu seperti ini misalnya. Sajikan dengan minuman segar yang pas untuk mendampingi penyajiannya.

Cara membuat cake kopi lapis susu :

  1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Tambahkan campuran margarin, esens kopi, dan larutan kopi sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  3. Tuang adonan ke  dalam 2 buah loyang 20x20x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven dengan api bawah  suhu 190 derajat Celcius 25 menit sampai matang.
  5. Isi, rebus susu, gula, garam, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Dinginkan.
  6. Ambil selembar cake. Oleskan isi. Tutup dengan cake lainnya. Oleskan bagian atasnya dengan sisa isi tidak beraturan. Taburkan cokelat serut.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.