16 potong ~ 75 menit
  • Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
  • 250 gram margarin
  • 100 gram gula pasir
  • 5 kuning telur
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
  • 1 sendok teh baking powder
  • 75 ml susu cair
  • 5 putih telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh cream of tartar
  • 50 gram gula pasir
  • 50 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar
  • 75 gram mix fruit (ceri merah, ceri hijau, dan kismis)
  • Bahan Hiasan :
  • 3 sendok makan gula tepung
  • 2 buah ceri merah
  • 2 buah ceri hijau
84 dari 100 : oleh 84 pembaca

Cake kacang buah ini kaya sekali dengan isi. Potongan mix fruit seperti ceri merah, ceri hijau dan kismis menjadi lebih ramai dengan tambahan kacang tanah yang telah disangrai. Disela-sela tekstur kue yang lembut terdapat rasa manis, segar dan gurih dari buah dan kacang yang digunakan.

Cara membuat cake kacang buah :

  1. Kocok margarin dan gula pasir  7 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata.
  2. Masukkan tepung terigu, kayumanis bubuk, dan baking powder,bergantian dengan susu sambil diayak dan dikocok rata.  Sisihkan.
  3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  4. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan kacang dan mix fruit. Aduk perlahan.
  5. Tuang adonan ke dalam loyang diameter 20 cm dan tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius selama 50 menit sampai matang.
  7. Hias dengan bahan hiasan.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.