28 buah ~ 75 menit
  • Bahan Kulit :
  • 200 gram mentega tawar
  • 50 gram gula tepung
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan air es
  • 1 kuning telur
  • 400 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • Bahan Isi :
  • 125 gram pisang ambon, haluskan
  • 150 ml susu cair
  • 50 gram maizena
  • 1/4 sendok teh garam
  • 75 gram gula pasir
  • 50 ml krim kental
  • 1/4 sendok teh pasta moka
  • 2 butir telur
  • 2 kuning telur merah
  • Bahan Crumble :
  • 25 gram kacang tangah, sangrai, haluskan
  • 25 gram mentega tawar
  • 25 gram tepung terigu
  • 20 gram maizena
  • 1 sendok teh gula tepung
  • 1/8 sendok teh garam
85 dari 100 : oleh 83 pembaca

Banana peanut crumble pie ini memiliki tekstur kulit yang renyah dengan isi pisang ambon yang harum dan manis. Taburan crumble yang gurih juga mempercantik tampilannya.

Cara Membuat Banana Peanut Crumble Pie :

  1. Crumble, aduk semua bahan taburan sampai berbutir kasar. Dinginkan.
  2. Kulit, aduk mentega tawar, gula tepung, garam, tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.
  3. Masukkan kuning telur dan air es. Aduk sampai  bergumpal. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
  4. Ambil sedikit adonan. Pipihkan di cetakan pai bulat kecil. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu.
  5. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 30 menit sampai matang.
  6. Isi, rebus susu, maizena, garam, dan gula pasir sambil diaduk hingga mengental. Tambahkan pisang dan pasta moka. Aduk rata.  Matikan api. Tambahkan krim kental. Aduk rata. Biarkan hangat. Masukkan Telur. Aduk rata.  Sisihkan.
  7. Sendokkan isi ke dalam kulit pai. Taburkan crumble. Oven lagi dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 25 menit sampai matang.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.