5 orang ~ 45 menit
  • Bahan-bahan:
  • 1 ekor ayam, potong-potong
  • 1 batang serai
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 2 helai daun jeruk
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak goreng
  • -
  • Bumbu halus :
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
86 dari 100 : oleh 73 pembaca

Resep ayam banyak disajikan dalam berbagai macam hidangan, mulai dari ayam goreng, ayang bakar, opor ayam, soto ayam, dan resep ayam lainnya. Tapi, kali ini kita akan membagikan Resep Ayam Rica-rica agar menu masakan ayam anda lebih bervariasi setiap harinya. Coba deh resep Ayam Rica-rica berikut yang disajikan dengan bumbu pedas khas Manadonya.

Cara memasak :

  1. Lumuri ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak, goreng ayam setengah matang (agak kering), angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak kurang lebih 50 ml, tumis bumbu halus.
  4. Masukkan daun jeruk, serai dan jahe, tumis hingga harum.
  5. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk rata.
  6. Masukkan garam, merica dan gula secukupnya.
  7. Tuangkan sedikit air, masak hingga agak kering, kemudian angkat dan hidangkan.

Selamat mencoba!