1 ~ 10 menit
  • Bahan Beef Steak:
  • - 150 g daging sapi
  • - 1 sdt lada hitam atau putih
  • - 1/4 sdt garam
  • - 1/2 sdm minyak sawit
  • Bahan Black Pepper Sauce :
  • - 1/2 sdm minyak sawit
  • - 1/2 bawang Bombay, iris tipis
  • - 2 siung bawang putih, iris tipis
  • - 1/2 buah paprika hijau
  • - 1/2 sdm tepung terigu
  • - 75 ml air
  • - 1/2 sdm lada hitam
  • - 1/2 sdt garam
  • - 1/2 sdm kecap manis
  • - 1/2 sdm saus sambal
  • - 1/4 sdt gula
86 dari 100 : oleh 76 pembaca

Resep Fillet Beef Steak

Beef Steak dengan Black Pepper Sauce menu paling populer di restorant steak dimanapun (paling tidak diseluruh Indonesia). Setiap kali anda masuk ke restorant yang menyediakan menu steak, hampir dapat dipastikan terdapat menu Beef Steak with Black Pepper Sauce disitu. Tapi walaupun begitu menu ini begitu populer, dapatkah anda membuatnya sendiri?kali ini saya akan berbagi resepnya untuk anda.

Cara membuat beef steak :

  1. Sayat-sayat daging kurang lebih 3 – 5 sayatan persisi.
  2. Bumbui daging dengan lada, garam dan minyak sawit. Diamkan sekitar 30 menit agar meresap.
  3. Gunakan wajan teflon. Olesi terlebih dahulu dengan sedikit minyak sawit. Panaskan dengan menggunakan api kecil. Letakkan daging yang sudah dibumbui tadi di dalam wajan sambil di bolak-balik sampai keseluruhan sisi matang.
  4. Diamkan sebentar untuk masing-masing sisi agar benar-benar matang (tingkat kematangan tergantung selera). Angkat

 

Cara membuat Black Pepper Sauce :

  1. Larutkan terigu dalam air dan sisihkan.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  3. Masukkan lada hitam, kecap manis, saus sambal, garam dan gula. Aduk rata.
  4. Tambahkan paprika hijau.
  5. Masukkan larutan terigu. Aduk terus sampai agak kental. Angkat.6
  6. Siramkan saus lada hitam ke daging yang sudah matang tadi.
  7. Sajikan bersama rebusan kacang polong dan wortel.

Tips :

  1. Tambahkan 1/2 sdt meat tenderizer yang dicampur bersama bumbu untuk 150 gr daging agar empuk.
  2. Minyak sawit bisa digantikan dengan minyak zaitun.
  3. Karena steak sudah dimarinasi, steak bisa dikonsumsi tanpa saus.