6 ~ 20 menit
  • Bahan :
  • krecek 100 gram
  • daging tetelan 100 gram
  • 6 buah tahu kulit, dibagi dua bagian
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • daun salam 2 lembar
  • cabai rawit hijau 5 buah
  • cabai rawit merah 10 buah
  • 10 buah petai, diiris panjang, digoreng
  • 2 buah cabai merah besar, diiris serong
  • gula merah sisir 20 gram
  • 1 3/4 sdt garam
  • 1/2 sdm air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
  • minyak untuk menumis 2 sendok makan
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • Bumbu halus :
  • bawang putih 4 siung
  • bawang merah 8 butir
  • cabai merah besar 5 buah
  • cabai merah keriting 3 buah
85 dari 100 : oleh 79 pembaca

Untuk membuat masakan yang enak dan lezat pastinya dibutuhkan keterampilan dalam meracik bumbu yang pas. Tidak hanya itu, Anda juga membutuhkan informasi resep yang nantinya berguna sebelum memulai kegiatan memasak Anda.

Sambal Goreng Krecek Pedas, Rasanya yang gurih dan pedas  ini bisa disuguhkan sebagai pelengkap hidangan gudeg. Krecek lebih dikenal dengan kulit sapi. Makanan ini banyak dijual di rumah makan maupun di pinggir jalan. Anda dapat membelinya kapan pun Anda mau. Namun jika Anda malas membeli saya sarankan untuk membuat sendiri.

Cara membuat Sambal Goreng Krecek Pedas :

  1. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan petai sampai aromanya harum.
  2. Tambahkan 100 gram daging tetelan. Aduk sampai masakan berubah warna.
  3. Tuangkan santan, gula merah, dan garam. Masak sampai matang.
  4. Masukkan krecek, tahu, dan air asam. Masak sampai semuanya meresap.
  5. Setelah semuanya meresap dan matang bisa langsung diangkat. Letakkan di mangkok atau wadah lain untuk menghidangkannya, beri garnis sesuai selera.
  6. Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.