6 porsi ~ 55 menit
  • Bahan :
  • 750 gram hati ayam
  • 500 gram kentang, kupas, potong dadu
  • 100 gram bawang merah iris
  • 50 gram tomat iris
  • 2 lembar daun salam
  • 2 iris lengkuas, memarkan
  • 750 ml santan
  • 10 butir petai, potong menjadi 4 bagian
  • minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
  • .
  • Bumbu halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah
  • 1/2 sdm terasi
  • garam secukupnya
  • 1/2 sdm gula merah
  • .
  • Bumbu Lainnya:
  • 10 buah cabai merah, iris halus dan goreng setengah matang.
86 dari 100 : oleh 75 pembaca

Menikmati santapan dengan sambal memang ciri khas orang Indonesia. Banyak variasi masakan sambal, mulai dari sambal matah hingga sambal lainnya yang dimasak bersama lauknya. Salah satu resep sambal yang praktis adalah Resep Sambal Goreng Ati.

Menikmati makanan dengan Sambal Goreng Ati sungguh nikmat, potongan hati ayam dan rasa sambal yang nikmat semakin melengkapi di waktu makan siang dan makan malam. Nah, berikut resepnya :

Cara Membuat :

  1. Kukus hati hingga setengah matang.
  2. Angkat, dan goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan.
  3. Potong Dadu hati ayam yang selesai digoreng.
  4. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
  5. Masukkan tomat dan bawang merah, aduk rata. Masukkan hati ayam dan tuangi santan.
  6. Terakhir masukkan kentang kedalam masakan. Tunggu hingga kuah menyusut, bumbu meresap dan kentang matang.
  7. Masukkan cabai goreng, aduk rata. Angkat dan Sajikan.