1 porsi ~ 25 menit
  • Bahan:
  • 1/2 kg daginng sapi has dalam
  • 1/2 kg kentang, potong dadu/korek api lalu goreng
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm gula merah
  • 1 1/2 sdm asam, cairkan dengan 75 ml air
  • 2 ibu jari lengkuas, potong'' dan geprek
  • 2 batang sereh, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 sdm kecap
  • 75 ml minyak goreng
  • .
  • Bumbu Halus:
  • 2 buah cabe merah
  • 5 butir bawnag merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 2 buah kemiri, sangrai
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt merica
  • Garam secukupnya
86 dari 100 : oleh 73 pembaca

Bagi pencinta kuliner, menu makan tanpa sambal itu bagaikan hidup tanpa cinta, bagai taman tak berbunga, hambar dan hampa. Beraneka ragam sambal khas kuliner nusantara, dari sabang sampai marauke, dari sambal balago, sambal matah, sambal terasi, dan keluarga sambal lainnya.

Sambal tidak luput dari cabai. Sambal goreng, tentu sambal yang pengolahannya dengan cara digoreng. Bagaimana kalau Sambal Goreng Daging? Apa yang terlintas pertamakali dipikiran anda saat mendengar nama sambal ini?. Ya!, sambal yang diolah dengan digoreng dengan tambahan daging.

Bagaimana rasanya?, jawab sendiri saja yah. Coba deh resep sambal goreng daging berikut, dan sajikan sebagai melengkap makanan anda bersama keluarga. check it out!

Cara membuat:

  1. Sebelum dipotong, cuci bersih daging. Potong dadu kecil lalu remas bersama asam, gula merah, kecap, dan garam
  2. Tambahkan daun salam, lengkuas dan bawang putih, ulek. Beri air sekitar 500 ml lalu masak daging dengan api sedang sampai empuk dan air menyusut/habis
  3. Panaskan munya, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, sereh, daun salam dan lengkuas sampai wangi. Setelah wangi tiriskan bumbu dari minyak dan sisihkan. Biarkan minyaknya tetap panas.
  4. Goreng semua daging tadi sampai harum, setelah itu tambahkan bumbu halusnya. Beri sedikit air dan kecap secukupnya. Aduk sampai bumbu meresap. Tambahkan kentang goreng, biarkan bumbu rata dan meresap.
  5. Matikan api, hidangkan dan beri tabutan bawang goreng.