32 buah ~ 40 menit
  • Bahan kulit :
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 25 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 butir telur ayam, dikocok lepas
  • 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 30 gram margarin, dilelehkan
  • Bahan isi :
  • 1 sendok makan margarin
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 3 buah pisang uli, dipotong kotak kecil
  • Bahan taburan :
  • 50 gram gula tepung
  • 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
84 dari 100 : oleh 88 pembaca

Poffertjes adalah kue tradisional yang empuk dari Belanda. Penampilannya mirip panekuk, tetapi lebih kecil dan manis. Berkebalikan dengan panekuk, poffertjes dibalikkan sebelum salah satu sisinya matang sehingga hasilnya lebih lembut. Biasanya, poffertjes disajikan bersama gula halus, mentega, dan madu.

Cara Pengolahan :

  1. Isi: panaskan margarin dan gula pasir sampai larut. Tambahkan pisang. Aduk rata. Angkat.
  2. Kulit: aduk rata tepung terigu, kayumanis, ragi instan, gula pasir, dan garam. Sisihkan.
  3. Kocok lepas telur. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Diamkan 20 menit. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
  5. Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan sampai setengah matang. Beri isi. Balik adonan dan bentuk bola-bola. Biarkan sampai matang.
  6. Sajikan bersama taburan gula tepung dan kayumanis bubuk.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.