12 potong ~ 45 menit
  • Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
  • 5 butir telur
  • 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
  • 75 gram palem
  • 50 gram gula pasir
  • 2 sendok teh kopi instan dilarutkan bersama 1 sendok teh air panas
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram maizena
  • 1/2 sendok makan bumbu spekuk
  • 75 gram margarin, dilelehkan
  • 50 gram kacang kenari, dicincang kasar
  • 25 gram kacang kenari, diiris panjang untuk taburan
84 dari 100 : oleh 87 pembaca

Ontbijtkoek merupakan salah satu kue peninggalan Belanda yang sampai sekarang masih bisa dijumpai. Rasa dan aroma khas bumbu spekuk yang didominasi aroma kayumanis ini sangat pas dinikmati bersama segelas minuman hangat.

Cara membuat ontbijtkoek :

  1. Kocok telur, emulsifier, gula palem, dan gula pasir sampai mengembang. Kocok asal rata.
  2. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan margarin leleh dan larutan kopi. Aduk perlahan. Tambahkan kacang kenari cincang. Aduk asal menyebar.
  4. Tuang ke dalam loyang loaf 26x11x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tabur kacang kenari.
  5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit hingga matang.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.