32 potong ~ 90 menit
  • Bahan Alas :
  • 100 gram margarin
  • 2 sendok makan gula tepung
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 kuning telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air es
  • 50 gram kenari, dicincang halus
  • Bahan :
  • 100 gram margarin
  • 50 gram selai sarikaya
  • 100 gram gula pasir halus
  • 3 butir telur
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram kenari, dicincang halus
  • Glasur :
  • 1 putih telur
  • 125 gram gula tepung
  • 1/4 sendok teh air jeruk lemon
  • 2 tetes pewarna kuning
  • 2 tetes pewarna merah muda
84 dari 100 : oleh 86 pembaca

Kue lapis sarikaya kenari ini memiliki lapisan pai yang renyah dibagian alasnya dan lembut dibagian atasnya. Rasa selai sarikaya yang digunakan pun terasa sangat mendukung sajian berhias cantik ini. Potong kecil dan sajikan.

Cara membuat kue lapis sarikaya kenari :

  1. Aduk bahan alas sampai berbutir. Gumpalkan. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
  2. Giling tipis adonan. Letakkan di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tusuk-tusuk dengan garpu.
  3. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 15 menit hingga setengah matang.
  4. Kocok margarin, selai sarikaya, dan gula pasir halus. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
  5. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kacang kenari. Aduk rata.
  6. Tuang adonan ke atas alas. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 30 menit hingga matang.
  7. Potong – potong kue ukuran 6×2 cm.
  8. Glasur, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai rata. Masukkan air jeruk lamon. Kocok rata. Bagi menjadi 3 bagian. Beri warna yang berbeda pada tiap adonan Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
  9. Hias kue dengan glasur.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.