14 buah ~ 20 menit
  • Bahan Crepe :
  • 50 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram maizena
  • 1/8 sendok teh garam
  • 200 ml susu cair
  • 2 kuning telur
  • 1 putih telur
  • 10 gram margarin, dilelehkan
  • Bahan Isi :
  • 75 gram gula pasir
  • 50 ml air panas
  • 1/4 sendok teh garam
  • 25 gram gula pasir
  • 200 ml susu cair
  • 25 gram maizena
  • 1 kuning telur
  • 75 gram kismis, dibelah 2 bagian
84 dari 100 : oleh 85 pembaca

Cara membuat crepe karamel kismis ini sangatlah mudah. dadar tipis yang terbuat dari tepung terigu, telur dan susu cair ini akan terasa lebih nikmat saat dinikmati dengan vla bercampur kismis sebagai isinya.

Cara membuat crepe karamel kismis :

  1. Isi, gosongkan gula pasir hingga berkaramel. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
  2. Rebus susu, karamel, garam, gula pasir, dan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali.
  3. Masukkan kismis. Aduk rata. Angkat. Dinginkan.
  4. Dadar, campur tepung terigu, maizena, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
  5. Campur susu cair dan telur. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk hingga licin. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
  6. Panaskan pan antilengket diameter 16 cm. Tuang adonan di atasnya. Buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
  7. Ambil selambar kulit crepe. Beri isi. Lipat 2 bagian. Lipat lagi hingga membentuk segitiga.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.