16 potong ~ 60 menit
  • Bahan Alas :
  • 50 gram mentega tawar dingin
  • 50 gram gula tepung
  • 25 gram cream cheese, biarkan suhu ruang, lumatkan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 kuning telur
  • 1/4 sendok teh pasta cokelat
  • 35 gram tepung terigu protein sedang
  • 35 gram cokelat bubuk
  • 1 sendok makan maizena
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • Bahan Cheese Cake :
  • 100 gram krim bubuk
  • 200 ml susu cair dingin
  • 250 gram cream cheese
  • 100 ml susu cair
  • 125 gram gula pasir
  • 3 lembar gelatin, rendam, tiriskan
  • 1 bungkus capuccino instan dan 1 sendok makan air panas, larutkan
  • 1/2 sendok teh pasta moka
84 dari 100 : oleh 84 pembaca

Tak seorang pun dapat menolak jika disuguhnkan capuccino chocolate cheese cake seperti ini. Alasnya yang garing dan renyah dengan rasa cokelat yang kuat dikombinasikan dengan cheese cakenya yang lembut pasti menjadi idaman banyak orang untuk bisa menikmatiny6a.

Cara membuat capuccino chocolate cheese cake :

  1. Alas, kocok mentega, gula tepung, cream cheese, dan garam asal rata. Masukkan kuning telur dan pasta cokelat. Kocok rata.
  2. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Simpan 1 jam dalam lemari es.
  3. Pipihkan di dasar ring kotak 20x20x5 cm yang sudah di alas kertas roti. Tusuk-tusuk dengan garpu. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 20 menit hingga matang. Dinginkan.
  4. Cheese cake, kocok krim bubuk dan susu cair dingin sampai creamy. Masukkan ke dalam lemari es. Sisihkan.
  5. Panaskan susu cair dan gula hingga mendidih. Masukkan cream cheese. Aduk hingga larut. Tambahkan gelatin. Aduk hingga larut. Biarkan dingin. Kocok kembali hingga lembut. Masukkan krim sedikit-sedikit ke dalam campuran cream cheese sambil dikocok rata.
  6. Ambil 100 gram adonan chesse cake putih. Sisihkan. Sisa adonan tambahkan larutan capuccino dan pasta moka. Aduk perlahan.
  7. Tuang cream cheese capuccino di atas alas. Sendokkan cream cheese putih di beberapa bagian. Bentuk marmer. Bekukan.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.