800 gram ~ 45 menit
  • Bahan :
  • 125 gram mentega tawar
  • 200 gram gula tepung
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 butir telur
  • 1 kuning telur
  • 150 gram almond bubuk
  • 1/2 sendok teh pasta almon
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram susu bubuk
  • 2 sendok teh baking powder
  • 50 gram dark cooking chocolate, lelehkan
85 dari 100 : oleh 82 pembaca

Biscotti adalah roti kering orang Italia. Rasanya bisa dikembangkan dengan tambahan almon. Teksturnya agak sedikit keras, tetapi di situlah ciri khas dari almond biscotti.

Cara Membuat Almond Biscotti :

  1. Kocok mentega tawar, gula tepung, dan garam 2 menit sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata.
  2. Masukkan almon bubuk dan esens almon. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan dark cooking chocolate leleh di beberapa tempat. Aduk pelan. Bagi  adonan dua bagian. Gumpalkan dan bentuk lonjong.
  4. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
  5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 35 menit. Angkat dan dinginkan.
  6. Iris-iris miring. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin.
  7. Oven lagi dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 25 menit sampai matang dan kering.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.