4 orang ~ 50 menit
  • Bahan :
  • Ikan peda 2 ekor, 1 ekor dipotong jadi 2 bagian
  • -
  • Bumbu :
  • 4 Butir Bawang Merah, iris
  • 2 Buah cabai merah/cabai rawit, iris
  • 1 Batang serai, iris, memarkan
  • 4 helai Daun jeruk
  • 1 Buah tomat
  • -
  • Bahan Tambahan :
  • Air jeruk nipis secukupnya
86 dari 100 : oleh 71 pembaca

Tuung Peda Cimahi salah satu dari sekian banyak variasi makanan Sunda yang berasal dari Cimahi, Jawa Barat. Bahan dan cara pengolahan yang sederhana, membuat masakan ini menjadi menu makanan yang dapat dibuat oleh siapapun saja.

Ikan peda yang merupakan produk olahan ikan yang diolah dengan fermentasi garam. Ikan peda yang biasa dibuat dari ikan kembung ini terdiri dari dua macam peda, yaitu peda merah dan peda putih. Ikan peda inilah menjadi bahan dasar dari Tuung Peda Cimahi.

Untuk membuat Tuung Peda, anda bisa menggunakan Ikan peda merah atau Ikan peda putih sesuai selera. Bumbu yang digunakanpun sangat sederhana, sehingga membuat anda bisa mencobanya dirumah sekarang juga.

Cara Membuat :
1. Letakkan ikan peda beserta bumbunya dalam sebuah piring, kukus selama sekitar 40 menit
2. Setelah peda matang dan bumbu meresap sempurna, angkat dan tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis.

Tip : mengukus jangan menggunakan piring plastik atau melamine, gunakanlah piring pyrex atau piring keramik.