1 porsi ~ 15 menit
  • Bahan :
  • 2 potong tempe (5x10cm), goreng ½ matang
  • daun kemangi dari 4 tangkai
  • Sambal :
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah
  • 2 buah kemiri, goreng
  • 1 sdt terasi
  • 1 mata asam jawa tanpa biji
  • garam dan gula secukupnya
86 dari 100 : oleh 71 pembaca

Tempe merupakan salah satu makanan olahan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus yang umumnya dikenal dengan ragi tempe.

Tempe kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif. Oleh karena itu, tempe baik untuk kesehatan tubuh.

Tempe banyak dikonsumsi di Indonesia, tetapi sekarang telah mendunia. Kaum vegetarian di seluruh dunia banyak yang telah menggunakan tempe sebagai pengganti daging. Akibatnya sekarang tempe diproduksi di banyak tempat di dunia, tidak hanya di Indonesia. Penyajiannya pun telah banyak dikreasikan dalam berbagai macam hidangan lezat.

Salah satu hidangan tempe yang lezat adalah tempe penyet. Tempe Penyet adalah makanan khas Indonesia dari daerah Jawa Timur. Kata Penyet berasal dari bahasa Jawa yang berarti “lumat”, nama ini merujuk pada pengolahan tempe ini yang ditindih dan dilumatkan sedikit bersama sambal sebelum dihidangkan. Sebagai salah satu makanan khas Indonesia, tempe yang disajikan dalam resep. Tempe Penyet menjadi hidangan pelengkap yang lezat pada menu makan siang atau makan malam, untuk membuatnya pun tidak rumit.

CARA MEMBUAT :
– Haluskan semua bahan sambal, letakkan tempe di atasnya lalu ulek tempe hingga agak pipih.

– Taburkan daun kemangi di atasnya, baurkan sedikit sambal yang ada di bawah ke bagaian atas lalu sajikan dengan nasi putih hangat.