1 ~ 25 menit
  • Bahan Linguine Udang :
  • - 1 ikat linguini, rebus di air garam sampai al-dente
  • - 2 sdm minyak zaitun
  • - 3 sdm mentega
  • - 1 sdt bubuk cabe merah
  • - 4 siung bawang putih, cincang
  • - 100 gr udang, kupas
  • - 1 buah lemon, peras dan parut kulitnya
  • - 1 sdm peterseli, cincang
86 dari 100 : oleh 76 pembaca

Linguine (juga dieja ‘Linguini’) adalah bentuk pasta – datar seperti fettuccine dan trenette. Ini lebih luas dari spaghetti tapi tidak selebar fettuccine. Para linguine namanya berarti “lidah kecil” dalam bahasa Italia, dimana suatu jamak dari linguina feminin. Sebuah versi yang lebih tipis linguine disebut linguettine. Linguine berasal di wilayah Campania, Italia vongole.

Karena bentuk individual dari linguine bentuknya yang lebih besar daripada spaghetti, dan dengan demikian memiliki rasio yang lebih tinggi volume terhadap luas permukaan, linguine harus dimasak lebih lama untuk mencapai tingkat yang sama kematangan.

Berikut resep membuat Linguine Udang :

Cara membuat Linguine Udang :

  1. Panaskan minyak zaitun dan lelehkan 2 sdm mentega dengan api sedang.
  2. Tumis bawang putih sampai harum dan tambahkan bubuk cabe merah.
  3. Masukkan udang dan tumis sampai matang sekitar 1-3 menit per sisi. Angkat dan sisihkan.
  4. Didihkan jus lemon dan parutan kulit jeruk dalam panci, terus panaskan sampai cairan berkurang setengahnya, sekitar 3-5 menit.
  5. Masukkan 1 sdm mentega, tunggu sampai mencair.
  6. Masukkan udang, linguini dan peterseli, aduk sebentar sampai rata. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba.