5 ~ 20 menit
  • Bahan :
  • daging kambing cincang 350 gram
  • bawang bombay 1 buah, cincang
  • seledri 1 batang, cincang
  • telur ayam 2 butir
  • Bumbu Halus :
  • kunyit 2 cm, bakar
  • ketumbar 1/ sendok teh
  • jinten lh sendok teh
  • cabai merah 3 buah
  • merica butiran 1/2 sendok teh
  • garam secukupnya
  • Bahan Kuah Kari :
  • bawang merah 5 butir
  • cabai merah 3 buah
  • jahe 2 cm
  • bawang putih 2 siung
  • serai 2 batang, ambil bagian putihnya
  • ketumbar 1 sendok teh
  • kunyit 1 cm, bakar
  • jinten 1/ sendok teh
  • margarin 4 sendok makan
  • santan 300 ml dari 1 butir kelapa
  • tomat 2 buah, potong kasar
  • air 200 ml
  • garam secukupnya
85 dari 100 : oleh 81 pembaca

Bentuk Kari Kofta mirip bakso makanan khas Indonesia, pantaslah disebut Bakso Arab. Apalagi dalam bahasa Inggris juga disebut Meatball. Bakso Arab ini dikenal dengan istilah Kofta Kari. Dan sebenarnya makanan ini sudah lama Ada di Indonesia, masakan ini tidak sepopuler makanan Timur Tengah lainnya, seperti Nasi Kebuli.

Cara Membuat Kari Kofta :

  1. Campur daging kambing cincang, bawang bombay, seledri, telur dan bumbu halus. Aduk rata.
  2. Bentuk adonan bulat-bulat berdiameter 2 cm. Sisihkan.
  3. Kuah : Haluskan bawang merah, cabai merah, jahe, bawang putih, serai, ketumbar, kunyit dan jintan. Panaskan margarin hingga leleh, tumis campuran bawang merah giling hingga harum.
  4. Tuang air dan santan, didihkan.
  5. Masukkan bola-bola daging, tomat dan garam. Aduk rata. Masak bola-bola daging di atas api kecil Hingga matang.
  6. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.