12 ~ 45 menit
  • Bahan:
  • 12 buah pisang kepok
  • 75 gram tepung beras
  • 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar pandan, ikat
  • 1 sendok teh garam
  • 125 gram gula pasir
  • 160 gram sirup merah
  • 800 gram es serut
86 dari 100 : oleh 72 pembaca

Es Palu Butung adalah sajian minuman segar asal Selawesi Selatan yang terbuat dari bubur tepung beras, pisang kepok kukus dan dipotong-potong dan disajikan dengan sirup berwarna merah.

Es Palu Butung ini cocok disajikan sebagai takjil berbuka puasa yang manis. Konon, Es Palu Butung terlahir bersamaan dengan Coto Makassar di Zaman keraajaan Gowa pada tahun 1535. Es yang dulu digandrungi oleh keluarga kerajaan ini sekarang telah merakyat dan populer di semua kalangan. Cara membuat Es Palu Butung juga ternyata mudah dan cepat, sehingga siapa saja bisa mencobanya sendiri untuk menu berbuka puasa di rumah.

Cara membuat:

  1. Kukus pisang kepok di atas api sedang selama 20 menit hingga matang, angkat lalu kupas dan dipotong-potong.
  2. Larutkan tepung beras, santan, daun pandan, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Dinginkan.
  3. Tata pisang dalam mangkuk. Tuangkan rebusan tepung beras.
  4. Tambahkan sirup merah. Hidangkan bersama es serut.

Bagaimana? mudah bukan? anda yang suka memasak harus mencoba resep Es Palu Butung ini dan sajikan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba.