6 ~ 40 menit
  • Bahan :
  • 300 gram babat sapi, dicuci bersih
  • 200 gram usus sapi
  • 200 gram paru sapi
  • Bumbu Untuk Merebus :
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok makan garam
  • 1.000 ml air, untuk merebus
  • Bahan Untuk Mengungkep :
  • 2 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 sendok makan air asam
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1 sendok teh garam
  • 750 ml air
  • minyak, untuk menggoreng
  • Bumbu Halus :
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar
85 dari 100 : oleh 78 pembaca

Ungkep Jeroan Sapi adalah Salah satu resep masakan yang mempunyai cita rasa tinggi karena bahan – bahan didalamnya menggunakan bahan rempah – rempah khas nusantara yang diolah sedemikian rupa. Dan pada akhirnya dapat disajikan dengan tampilan yang menarik. Sehingga bisa kita nikmati bersama keluarga tercinta.

Cara membuat Ungkep Jeroan Sapi :

  1. Rebus babat sapi, usus sapi, paru sapi, dan bumbu untuk merebus sampai matang. Angkat dan tuang airnya.  Potong-potong dagingnya.
  2. Ungkepan, aduk rata bumbu halus, daun salam, lengkuas, air asam, kecap manis, gula merah, garam, dan air. Masukkan jeroan. Masak sampai meresap.
  3. Goreng jeroan sampai kecokelatan.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.