6 ~ 25 menit
  • Bahan dasar :
  • Pekak (Star Anise)
  • Kayu Manis (Cinnamon)
  • Merica Sichuan (Sichuan Peppers)
  • Jinten (Cumin Seed)
  • Cengkeh (Clove)
  • Biji Pala (Nutmeg)
  • Ketumbar (Corriander Seed)
  • Kapulaga (Black Cardamon)
  • Bahan :
  • 1/4 kg ikan tenggiri
  • 1/4 kg udang basah
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 buah wortel
  • 1 tangkai daun bawang
  • 1 sendok makan bumbu Ngo Hiong
  • 1/2 sentok teh gula
  • 1/2 sendok teh merica
  • garam secukupnya
  • 2 lembar kulit kembang tahu
85 dari 100 : oleh 79 pembaca

Masakan ala mandarin memiliki beberapa kelebihan. Selain cita rasanya nikmat, cara membuatnya praktis, mudah disiapkan dalam waktu singkat dan memudahkan Anda yang suka menyajikan masakan serba panas. Maka dari itu saya mengajak Anda mencoba membuat makanan ini

Cara membuat Ngo Hiong :

  1. Ikan tenggiri dan udang basah dihaluskan. Bawang bombay diiris halus dan wortel di potong kotak-kotak kecil.
  2. Semua bahan tersebut dijadikan satu (kecuali kulit kembang tahu) lalu diaduk hingga rata.
  3. Kulit kembang tahu diberi air sedikit
  4. Bahan yang telah diaduk menjadi satu diletakkan di atas kulit kembang tahu dan digulung memanjang
  5. Kemudian kukus gulungan tadi selama 15 menit, lalu tiriskan. Jika sudah dingin digoreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan
  6. Jika sudah matang potong – potong gulungan tersebut sesuai selera dan hidangkan bersama sambal cabai atau sambal tomat

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.